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医杯酒美酒佳酿中的治愈传奇揭示酒类饮品从药用到文化符号的历史演变收藏

从修道院到寻常百姓家，从最早作为治疗用途救治患者的药物，

到现代人作为消遣娱乐、解闷浇愁、品鉴收藏的日常饮品，酒始终

与医学紧密相连。作者坎珀·英格里希（Camper English）在鸡尾

酒与烈酒的研究方面颇有造诣，作为出色的作家和演说家，他通过

引人入胜的故事，生动翔实地介绍了啤酒、葡萄酒、威士忌、鸡尾酒、

苏打水等美酒佳酿的历史渊源、药用价值及其对个体、文化、经济、

政治的影响。书中还介绍了蒸馏、发酵、消毒等相关技术在传染病

防治等医学实践中的应用，并探讨了酒精管控，如禁酒令等相关立

法问题及社会效应。此外，各章均附有经典酒谱，让读者品读“生

命之水”的同时，也能享受调酒乐趣。本书通俗易懂，对于调酒师、

美酒爱好者，以及想了解酒精药用史和文化史的医学史研究者来说，

都值得一读。

坎珀·英格里希(CamperEnglish)

作家，演说家，长期致力于鸡尾酒与烈酒的传承与复兴连续多年被评为全球饮料行业 100 位最具影响力人物之一。曾获法国国家干邑酒行业管理局颁发的“年度国际干邑白兰地作家奖”，并在“鸡尾酒传奇基金会精神大奖”中荣获了“最佳鸡尾酒作家奖”。

姜海婷

医学博士，科普作家，南京医科大学与瑞典KarolinskaInstitute 社区医学与健康教育学博士、北京大学哲学系科学技术史博士后。主要从事原创医学图书出版、公共卫生史、健康政策与卫生服务研究。已发表学术论文30 余篇、新闻报道及科普文章 300 余篇，主编/参编专著9部，译著1部。