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黄小厨的美好日常

  • 书籍语言:简体中文
  • 下载次数:3439
  • 书籍类型:Epub+Txt+pdf+mobi
  • 发布日期:2017-01-17
  • 连载状态:全集
  • 书籍作者:
  • ISBN:9787540475789
  • 运行环境:pc/安卓/iPhone/iPad/Kindle/平板

内容简介

#味与道的秘密,爱与情的记忆
记忆因为某些细节才得以清晰地留存。
是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……

走过浙江乌镇的桂花树,在巷尾吃一碗书生羊肉面;
在凌晨的黄浦江边,遇到一只刚包好的粢饭团,上海的早晨,便是糯米、榨菜混合的香味;
在童年的北京,用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌;
……
每一道美食,都是旧时光里发亮的记忆点。


#黄小厨独家美食秘笈,这样做食物更好吃!
淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮,怎么最省力去掉春笋的涩味?
西红柿炒蛋是放糖还是放盐?加不加水?白胡椒香油还是大蒜葱花?
隔水加热还是直接加水煮,煲汤和炖汤的区别到底何在?
预热去腥味、调味去腥味,去除猪肉的腥味还有什么妙招?
黄小厨的完美意面十法则,究竟到底有多神奇?


#在厨房里铭记岁月的流转,用美食庆祝每一个节气。
自然时序给予我们丰富馈赠,在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼,更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,,拥有美味带来的多种体验。
春分那天,烙上一张春饼,把春笋油焖,炒上一盘第一茬的嫩韭菜;
夏天趁着西红柿大量上市,将它们做成酱锁住夏天的热气;
秋风起了,用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料;
过年的时候闲暇在家,备上十几样素菜,为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜,期许着来年能十全十美。
时令食材的背后,是对自然的敬意;一蔬一饭,皆是生活。

作者简介

黄磊

当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师,多年前也曾是歌手,唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌,演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限地热爱着工作,热爱着朋友和家人,还有美食,认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。

2015 年将爱好变成创业,创立生活方式品牌“黄小厨”。

编辑推荐

#新厨房运动倡导者“黄小厨”私家菜谱,一招击破食物好吃的秘诀,复制成功率高达99%。
42份私享食谱,黄小厨手把手教你做美食。首次分享独家厨房秘诀,爱吃,更要会做。看完立刻想要下厨房!
腌笃鲜、蒸螃蟹、赛螃蟹、糖桂花、油焖春笋、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、红烧五花肉、大鹅烧小饼、红烧带鱼、糖醋小排、木须肉、清蒸爆腌鸡、清蒸河鲈、狮子头、炒什锦……
每一道都是好吃到“再来一碗大米饭”的餐桌杀手锏。


#爱就是在一起,好好吃饭——黄磊首部美食文集,分享美食与爱的故事。
在吃糖都是奢侈的年代,父亲用一整个冬天腌制咸肉,在初雪的冬天炖出一锅腌笃鲜,将自己小时候喜欢的味道记忆留给了儿子。
耐心给可颂裹上层层叠叠的油,只是想等女儿多多放学回来一起做她喜欢吃的面包。
一天三种原盅汤水,变着花样地只是想让妻子在坐月子的时候吃得既营养又丰富。


#美食即是想象力
真正美好的生活,是你认真品尝过的每一种味道,是你为家人下厨房时挑选的每一种食材,是你全身心和爱的人相处的每一分钟。
“美食更重要的是一种想象,激发创造力,在想象中探索食物与生活的美妙之处。”

下载地址

目录

Chapter1 旧时光的线索
味道的家园
初尝甜意
父亲味觉密码腌笃鲜
伪装饕餮 蒸螃蟹& 赛螃蟹
节气挑食 黄焖鸭
· · · · · · (更多)

短评

  • 西西橙 2016-09-30

    漫画版的 简单易懂

  • dayday 2016-06-27

    诗意的黄磊,左拥酱醋茶,右有诗酒歌,咱们看的是快意人生。

  • Sunny 2016-06-22

    黄小厨APP获奖书 开心 喜欢黄磊这一家

  • 丁灵琳 2016-05-21

    2016.05.21 黄小厨告诉你,会做饭的文艺青年变老了是什么样子。

  • Shirley 2016-07-06

    食谱其实一般,比较杂,但是步骤清晰,有些小窍门的确不错。最打动的是每个菜谱前分享的故事和生活感悟,只能说,黄磊不愧是个好爸爸好丈夫。

书评

丁灵琳
丁灵琳 (无知 无畏 无耻) 

坦白说,有很长的一段时间,我接受不了黄磊变成发福奶爸和絮叨大叔的样子。 要知道他可是我青春期的男神啊! 第一次知道黄磊,是在央视的mtv上看他唱《睡在我上铺的兄弟》,对,不是老狼那一版,是黄磊的那一版......... (2回应)

2016-05-21 13:00     10/10有用
彤嘭嘭
彤嘭嘭 (生活就是一场马拉松!) 

初识黄老师是《人间四月天》里的徐志摩,后来中学时很喜欢黄磊老师的《我想我是海》,黄老师留着长头发,浑身散发着文艺青年的气质,对于年少的我来讲,绝对不会想到黄老师会变成现在《男人帮》里好《嗨!老头儿......... (7回应)

2016-05-26 13:58     10/12有用
于杪杪
于杪杪  

“爸爸去哪了”真人秀节目火爆热播的时候,流传了这么一句话“嫁人就嫁黄小厨。” 是啊,那个有着深厚父爱、对妻子体贴又关怀的男人,简直是嫁人的楷模。更何况,还是个特别会做饭的楷模。记得在一次.........

2016-06-19 10:13     7/7有用
林日和
林日和 (我来自喵星) 

第一次见到黄磊,是在小学时候的电视机上。 为着张国荣和吴倩莲看完了《夜半歌声》,同时记住了这个长发的沉默男生。 那时候,黄磊算是个十足的文艺青年吧。电视台的点歌频道常常放着《我想我是海》,里面的女主.........

2016-05-18 11:16     8/9有用
ashley
ashley  

听“黄小厨”的微信公众号也有些时日了。黄磊磁性的声音说道着他生活工作和关于美食的琐事,让人倍感亲切,一点儿没觉着他是什么大明星,相反,就仿佛是身边的一位朋友,一位老大哥,“嘟嘟嘟”地在跟我们聊着微.........

2016-05-29 10:48     6/7有用
何小仙
何小仙 (我们应当还拥有有诗意的世界。) 

“记忆因为某些细节才得以清晰的留存,是颜色,是气味,是味道”,若是你问你最难忘的一餐是什么?也许我的答案会让你大吃一惊,并不是什么山珍海味也不是什么珍馐美馔,就是一道痕简单的炒咸菜,我到现在.........

2016-05-26 17:26     3/3有用

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